Je lance ma machine à espresso jusqu'à ce que l'ensemble de ma coupe est pleine. Quel est mon café appelé?

J'ai un bon marché de la machine à espresso. Je grind dark rôti haricots séparément, remplir un "double filtre" avec elle, exécutez la machine à expresso et de ne pas l'éteindre jusqu'à ce que mon ~250 ml de coupe est complètement rempli. J'ai de la boire tout de suite, café de style, sans rien ajouter.

Ce n'est pas Americano (il a crema partout), trop d'eau à expresso, et à ma connaissance, la Longue Noir espresso est ajouté à l'eau.

Est-ce simplement, régulière café crema?

+887
AngieJones 6 nov. 2014 à 07:17:10
19 réponses
À propos de café préparations qui ne contiennent pas de caféine.
+986
mgjishad 03 февр. '09 в 4:24

Quelqu'un peut-il me donner les différences entre Americano et Espresso parce que je suis assez confus.

+967
user4739 27 juil. 2019 à 08:39:11

Il existe une grande variété de facteurs qui peuvent influer sur le haricot de taille. Évidemment, les conditions de croissance peuvent varier, et il y a souvent de la variation de la taille à l'intérieur d'une seule culture. Gardez à l'esprit le café est un produit agricole. Personne ne clignote lors de la récolte de pommes ou d'oranges a une grande variété de tailles, mais beaucoup de gens semblent préférer leurs grains de café d'une taille plus uniforme. La plupart des endroits accomplir cela avec tri mais il est artificiel, dans une certaine mesure.

D'autre part, le rôti de niveau est un processus contrôlable qui affecte grandement d'un haricot. Les haricots se développer et à devenir de moins en moins denses qu'ils sont grillées et perdent de l'humidité. Il est tout à fait possible que la même culture de haricots triés (tous relativement uniforme dans la taille) seront de tailles différentes en raison de variations dans le rôti de niveau.

+965
indil 25 juin 2010 à 03:23:30

J'ai un nouveau Bonavita 1900 et j'ai eu un diable d'un temps de composition dans. Cependant, je suis maintenant un bon café donc je vais vous expliquer ce que j'ai fait. Mon problème, comme le vôtre, a été amertume donc ma première étape a consisté à augmenter le poids du marc de café pour 85gms (pour 8 tasses) de réduire l'extraction. Cela a aidé un peu, mais il était toujours amer, donc, à ce stade, je savais que je devais augmenter la taille de la mouture. Malheureusement, mon Capresso l'Infini broyeur de ne pas aller plus grossier, donc j'ai acheté un Baratza Encore meuleuse, a travaillé jusqu'à 30 réglage de la mouture (très grossier), et de l'amertume avait disparu. Puis j'ai réduit le café de poids de 80 g par Bonavita recommandation et les choses sont bonnes.

+937
Sungyeoun Lee 2 sept. 2016 à 11:01:41

La chicorée a été ajouté à café dans le but d'étendre l'offre de café, parce que c'était rare et chère. Bien qu'il ne goûte pas exactement comme le café, la chicorée a le même profil de saveur et pour certains, la saveur est complémentaire. Aujourd'hui, la chicorée utilisation est principalement en raison de la tradition, comme c'est le cas ici, en Louisiane, où de nombreux, en particulier dans le plus la région du sud de l'état, préfèrent leur café inclure la chicorée.

+847
Marcin Polski 23 déc. 2014 à 08:22:35

Différentes variétés de café peut produire de très différents profils de saveur. Une saveur différente de profil montre des différences dans le mélange de substances chimiques à l'intérieur de la tasse.

Existe-il des études permettant de quantifier ces différences?

+767
ahmad ejaz 2 déc. 2017 à 07:58:00

C'est principalement pour du marketing et des raisons économiques. Les cafés de le faire de sorte que leur café est considéré comme un symbole de statut et de lutte contre l'idée de café étant une marchandise. De l'eau pétillante est perçu comme exotique, de fantaisie et Européenne. En conséquence, ce qui justifie un prix plus élevé au consommateur les yeux.

+740
Crazy Batman 21 juin 2012 à 23:54:38

Un "coup" dans ce contexte signifie généralement une once, ou alors, de l'espresso. Ainsi, une tasse de café avec deux doses supplémentaires serait une tasse de café avec environ deux onces de café espresso ajouté.

+727
Haya Santiago 10 mars 2014 à 10:52:43

Café au lait vient dans de nombreuses variantes, qui sont tous des Café Latte. Si jamais vous voyez toute personne de commander un "Café au lait avec du lait sans gras" à Starbucks, ce fait généralement référence à un Café au lait avec du lait qui a moins de 0,5% de matières grasses.

Notez que 0.0% de matières grasses du lait n'est pas disponible partout. Par exemple, il est commun en Europe centrale que le plus faible pourcentage de graisse disponible pour le lait est de 0,3% ou de 1,5%. J'ai récemment vérifié au Starbucks quel lait qu'ils ont à verser dans le filtre à café, et ils commencent à 1,5% de matières grasses. Notez que, même si l'étiquette sur une boîte de lait, dit-0% de matières grasses, il y aura toujours quelques traces de graisse.

Si elle a des goûts bien: c'est subjectif. La graisse ne ajouter de la saveur. Mais de 0,3% de matières grasses du lait Café au lait est probablement plus proche de 1,5% de matières grasses du lait Café au lait, en termes de goût que pour un lait de noix de coco Café au lait, qui est également apprécié par beaucoup de café consommateurs et porte aussi le nom de "Café au lait". Si vous allez réellement être en mesure d'obtenir une proche de 0% de matières grasses Café au lait dépend de l'endroit que vous visitez: tous les lieux de café peut avoir ce type de lait en stock.

+535
Florin Florin 17 sept. 2010 à 15:36:00

Au moins aux etats-unis (et probablement ailleurs), la fin de la nuit diners sont un endroit populaire pour obtenir un bon marché tasse de joe. Dans mon expérience, dîner, café a un goût qui n'est généralement pas trouvé ailleurs (la plupart des gens l'appellent "mauvais", mais ce n'est pas ce que cette question est à propos).

Je me demandais quelles sont les causes de ce goût, et la façon dont ils sont tous similaire dégustation de café? Je suppose que le processus de brassage a quelque chose à faire avec elle (ces gros commerciale goutte à goutte brasseurs qui ils semblent tous à utiliser), mais j'ai été à d'autres endroits que ceux utilisés avec les différentes rôtis et ils ont tous goûté différentes.

Donc, ce que fait diner café un goût de diner café? Des exemples de types de lieux qui servent de cette comprennent des chaînes comme la Maison de la Gaufre, mais aussi de l'individu / de propriété locale diners.

+523
John Pinkerton 2 nov. 2019 à 17:02:08

Mon estomac ne prenez pas de café gentiment pour une raison quelconque, mais je n'aime pas le goût et l'odeur de celui-ci.

Existe-il des types de café là-bas pour ceux avec un problème similaire?

+504
Emma Houston 24 nov. 2010 à 11:10:08

Normalement, dans un goutte à goutte de café à la machine le 'brew' le mode de l'eau dans le réservoir est bouilli/chauffée et goutte à goutte sur le sol du café, avant de passer par le filtre et dans la cruche. Le "keep warm' partie est généralement une plaque chauffante sous la cruche qui chauffe la cruche à partir de ci-dessous, garder le café au chaud.

Mon goutte à goutte de café de la machine ne permet pas de passer d'un mode ou l'autre, il vous suffit de l'allumer et il pompe l'eau à travers le filtre jusqu'à ce que son vide - il y a un interrupteur flottant dans le bas de sorte qu'il sait quand il n'y a plus d'eau à gauche, et la plaque chaude est toujours sur.

Je suppose que votre goutte à goutte de café à la machine fonctionne de la même manière, mais a des contrôles séparés pour infuser et garder au chaud caractéristiques. La commutation de la 'keep warm' fonctionnalité ne va pas nuire à quoi que ce soit - j'avais en cause la qualité du café après 2 heures assis sur une assiette chaude bien.

+498
Joao Encarnacao 13 déc. 2013 à 00:51:49

Vous n'avez pas besoin d'une fantaisie maching pour faire un bon café. J'utilise un supermarché à bas prix machine à expresso (€50) par exemple, et cela a fonctionné parfaitement pendant 2 ans, mais vous avez à moudre le café correctement avec un bon moulin, ce qui est coûteux. Fait correctement, il a le même goût que des machines coûteuses. Les italiens peuvent faire un bon café à partir de fèves. C'est leur façon. Nous les gens normaux besoin d'acheter une bonne marque.

+453
Silllver 3 juin 2011 à 22:51:48

Je ne dirais pas qu'il serait à l'amplifier, et vous pouvez très bien ne pas être en mesure de dire beaucoup de différence. A moins que le lait ou la crème est chaude, votre café ne pas brasser très bien (ou au moins pas aussi rapidement) sur le lait seul. Donc, le temps que vous ajoutez votre eau chaude, elle encore ne devriez pas avoir dissous le café instantané assez pour faire beaucoup de différence. Si vous voulais expérimenter, je voudrais essayer d'ajouter un peu de crème chaude ou du lait pour le café instantané en première et en remuant un peu. Encore ne serait probablement pas faire beaucoup de différence autre que la dégustation plus comme un café au lait.

+351
fadlallahruhibaz 5 juil. 2013 à 23:28:07

J'ai été boire un café pendant une longue période et au cours de la dernière quelques années, j'ai remarqué que ma sensibilité à la caféine a chuté de manière significative. De nos jours, il n'a aucun effet que ce soit, je peux boire de double espresso et aller dormir tout de suite et je n'ai rien senti après avoir bu des multiples de ceux-ci. Selon cette http://www.caffeineinformer.com/caffeine-sensitivity je suppose que je suis devenu hyposensitive à elle (probablement en raison de l'abus de toutes les machines à café sur mon lieu de travail)

Il n'a pas toujours été comme ça - j'ai même utilisé pour l'utiliser comme un avant l'entraînement, alors que j'étais en train d'étudier (en grandes quantités, mais quand même). Ma question est de savoir si quelqu'un a eu le même problème et a réussi à augmenter leur sensibilité. Si oui, comment et combien de temps cela prend-il? Il y a quelques astuces à l'aide de jus de pamplemousse avec du café en raison de narangin qui améliore l'absorption de la caféine ou de l'utilisation de la graisse (à l'épreuve des balles de café) pour la même raison https://www.bulletproofexec.com/the-4-secrets-of-getting-wired-on-caffeine/ (je n'ai pas essayé ces encore). L'habitude suggestion est d'arrêter de l'utiliser pendant un certain temps, mais après un mois de faire rien n'a changé. Comment voulez-vous obtenir le coup de pied de retour? Je suis dans la dernière année de ma thèse, et j'en ai besoin...

+331
jfs 6 nov. 2017 à 21:33:50

Je suis un torréfacteur. Le café de l'industrie a joué un shell game avec nous quand il s'agit de la question de la préservation et de la fraîcheur. Ils nous ont amenés à croire qu'il a à faire avec les émanations de gaz. Il ne fait absolument pas. Il y a des lipides et d'autres huiles et gras composés dans le café. Ce sont les rassir. Ceux-ci peuvent être conservés par congélation du café dans des contenants hermétiques. Technique détails peuvent être trouvés dans Michael Sivetz du livre "le Café de la Technologie". Blocage/déblocage/re-congélation n'est pas une bonne technique. Si vous pouvez gérer - fractionnez votre alimentation dans les montants que vous auriez normalement utiliser et de les stocker comme ça individuellement...dans le congélateur. Les petits pots en verre que le joint étanche à l'air le travail parfait.

+330
Avriel 17 mai 2014 à 02:38:55

Il peut aider à court terme. C'est pourquoi il y a un tas de gens que les boissons de café régulièrement, sans aucun effet.

Veuillez consulter cet article de l'Autorité de la Nutrition:

Même si la caféine peut augmenter votre métabolisme dans le court terme, cet effet est diminué dans le long terme, les buveurs de café en raison de de la tolérance.

Si vous êtes principalement intéressé à café pour la cause de la perte de graisse, ensuite, il peut être préférable de cycle pour éviter une accumulation de tolérance. Peut-être des cycles de 2 semaines, 2 semaines de congé.

Bien sûr, il ya beaucoup d'autres bonnes raisons de boire du café, y compris le fait que le café est la plus importante source de les antioxydants dans l'alimentation occidentale, le surclassement à la fois des fruits et des les légumes, les combinés.

+81
3lanc3r 5 janv. 2015 à 09:47:11

Ce n'est pas vraiment à propos de la cohérence, mais plus sur le droit de l'extraction du temps pour le café/rapport eau.

La règle de base est de faire un coup dans environ 25 secondes, avec un ratio 1:2 de café/eau. Donc, si vous voulez avoir 16g de café dans votre porte-filtre, pour obtenir un 32g expresso tir.

C'est la ligne de base. Lorsque vous l'atteindre, vous pouvez commencer à expérimenter avec différents rapports et la fois.

Comment êtes-vous grincer les haricots? Si vous n'avez pas de moulin vous n'avez le dosage de jouer avec, et ça va être vraiment difficile d'obtenir des données de référence.

+39
Nimpo 15 févr. 2011 à 22:29:04

J'ai l'habitude d'acheter mon café foncé, des arts, de l'ozone, climpson & fils et de l'atelier.

J'ai l'habitude d'acheter naturel car j'ai l'impression qu'il a plus de goût que le lavés et est mieux avec Moccamaster.

Pourquoi suis-je de la difficulté à trouver naturel de ces derniers temps? Est-il désuet? Je ne trouve pas naturel du tout de ces lieux plus.

+23
FOWLERHEIGHT 25 févr. 2014 à 17:59:03

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